Archiwa tagu: cukier trzcinowy bio

MARCHEWKOWY KREM Z CZARNĄ FASOLĄ I KWIATAMI CZARNEGO BZU

Lekki marchewkowy krem z pożywną czarną fasolą, która jest cennym źródłem białka, a także m.in. flawonoidów oraz kwasu foliowego.

Zupa dobrze smakuje z prażonymi pestkami słonecznika i natką pietruszki, ale kwitnące za oknem drzewa zainspirowały mnie, aby dziś podać ją z pięknymi kwiatami czarnego bzu J Smacznego!

Składniki:

  • Czarna fasola bio ok 4 – 5 łyżek
  • 4 duże marchewki
  • kawałek selera
  • ok 800 ml bulionu warzywnego (np. z korzenia pietruszki, kawałka selera, liści pora i łodyg natki pietruszki) lub wody
  • masło klarowane, oliwa z oliwek lub inny olej roślinny
  • oregano, tymianek
  • liść laurowy
  • Kminek, kolendra
  • Kilka kropel soku z cytryny
  • Sól morska drobnoziarnista
  • Malutka szczypta cukru trzcinowego
  • Pieprz czarny, pieprz ziołowy
  • algi morskie kombu

Sposób przygotowania:

  1. Fasolę moczymy na noc, następnego dnia gotujemy z dodatkiem alg kombu, plastrem imbiru, dla poprawy trawienia. Po ok 15 min dodajemy, także oregano i tymianek, a pod koniec gotowania szczyptę soli.
  2. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy zmielony w moździerzu kminek, następnie dodajemy marchew i seler i smażymy chwilkę, potem dodajemy mieloną kolendrę i dalej smażymy ok 2-3 minuty.
  3. Następnie wlewamy bulion i gotujemy ok 20-30 minut.
  4. Na koniec dodajemy kilka kropel soku z cytryny i miksujemy, podajemy ciepłe z ugotowaną osobno czarną fasolą.

Całość polewamy łyżka oleju np. lnianego, posypujemy natką pietruszki oraz prażonymi pestkami słonecznika lub dekorujemy np. jadalnymi kwiatami

 

Dla Bionica przygotowała:

Katarzyna Filip

Facebook.com/KuchniaOsobista

MIGDAŁOWE CIASTECZKA Z DOMOWYM MASŁEM ORZECHOWYM

MIGDAŁOWE CIASTECZKA Z DOMOWYM MASŁEM ORZECHOWYMA dziś obiecany przepis na wykorzystanie migdałowej pulpy, czyli zmiksowanych i odciśniętych migdałów, które zostają po produkcji domowego mleka migdałowego (przepis). Jeśli dodamy trochę pożywnego domowego masła orzechowego i wiórki kokosowe otrzymamy aromatyczne i pyszne ciasteczka migdałowe.

Składniki:

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni.
  2. Olej kokosowy podgrzewamy do postaci płynnej.
  3. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i bardzo dokładnie mieszamy.MIGDAŁOWE CIASTECZKA Z DOMOWYM MASŁEM ORZECHOWYMMIGDAŁOWE CIASTECZKA Z DOMOWYM MASŁEM ORZECHOWYMwersja z masłem orzechowym
    MIGDAŁOWE CIASTECZKA Z DOMOWYM MASŁEM ORZECHOWYM
  4. Układamy łyżką na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dłońmi zwilżonymi dłonią możemy dodatkowo uformować ciasteczka już na blaszce, a potem delikatnie odcisnąć wzór widelcem.MIGDAŁOWE CIASTECZKA Z DOMOWYM MASŁEM ORZECHOWYMMIGDAŁOWE CIASTECZKA Z DOMOWYM MASŁEM ORZECHOWYMMIGDAŁOWE CIASTECZKA Z DOMOWYM MASŁEM ORZECHOWYM
  5. Pieczemy ok 15 – 18 minutMIGDAŁOWE CIASTECZKA Z DOMOWYM MASŁEM ORZECHOWYM

Domowe masło z orzechów laskowych:

  1. Orzechy prażymy w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez ok 20 – 30 minut.
  2. Następnie oczyszczamy ze skórki pocierając orzechy w dłoni lub za pomocą bawełnianej ściereczki.
  3. Przesypujemy do blendera z ostrzem S i miksujemy ok 2 minuty. Gotowe!MIGDAŁOWE CIASTECZKA Z DOMOWYM MASŁEM ORZECHOWYM Przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce.MIGDAŁOWE CIASTECZKA Z DOMOWYM MASŁEM ORZECHOWYM

Dla Bionica przygotowała

Katarzyna Filip

Facebook.com/KuchniaOsobista