PRAŻONA GRANOLA Z MALINAMI

To taka szybka wersja na niewielki słoiczek chrupiącej granoli. Potrzebna będzie tylko patelnia i poniższe składniki. Spokojnie przygotujecie takie śniadanie w niecałe 10 minut. Do przygotowania większego zapasu lepiej upiec ją w piekarniku. Taka chrupiąca i słodka granola świetnie smakuje w gorące letnie poranki z zimnym mlekiem lub jogurtem naturalnym. W chłodniejsze poranki polecam delikatnie ciepłe mleko z dodatkową szczyptą cynamonu, kardamonu lub kurkumy.

Na ok 3-4 porcje:

Pierwsza mieszanka (poniższe składniki mieszamy razem w misce):

4 łyżki płatków owsianych bio lub orkiszowych bio
2 łyżki płatków kokosowych bio
1 łyżka ziaren słonecznika bio
1 łyżka orzechów laskowych bio
1 łyżka migdałów bio
2 łyżki oleju kokosowego bio ( 1 łyżka do mieszanki, a druga na rozgrzaną patelnię)
3 łyżki słodu ryżowego bio ( 2 do mieszanki, dodatkową łyżkę podczas smażenia)
4-5 świeżych malin
Szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
Szczypta kardamonu
Wanilia

Druga mieszanka (w osobnej miseczce przygotowujemy):

2 łyżki płatków kukurydzianych bio
2 łyżki ryżu preparowanego bio
1 łyżka rodzynek bio lub żurawiny z sokiem jabłkowym bio

Płatki i pozostałe składniki 1 mieszanki mieszamy dokładnie w misce.
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju kokosowego wrzucamy 1 mieszankę i prażymy całość na mniejszym ogniu cały czas mieszając. Uważamy, aby nie przypalić.
Kiedy po ok 4-5 minutach słód zacznie się karmelizować i składniki zaczną się sklejać, dodajemy 1 łyżkę słodu ryżowego i przygotowaną drugą mieszankę. Prażymy wszystko razem już krócej ok 2 minuty, cały czas mieszając.
Następnie pozostawiamy na patelni, ale najlepiej przełożyć wszystko na papier do pieczenia. Granola szybko wystygnie, po ok 2-3 minutach, nabierze chrupkości.
Podajemy z lekko podgrzanym lub zimnym mlekiem, albo z jogurtem naturalnym oraz dużą garścią świeżych malin lub dowolnych sezonowych owoców.

Dodatkowe informacje:

Do przygotowania większego zapasu najlepiej upiec podwójną lub potrójną porcję na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez ok 30 – 35 minut. W trakcie pieczenia najlepiej dwukrotnie mieszamy drewnianą łyżką.
Drugą mieszankę dodajemy w ostatnich 5 minutach pieczenia. Oczywiście należy ją wcześniej wymieszać z podpieczoną pierwszą mieszanką.