Przepisów z quinoa jest na naszym blogu całkiem sporo.  To ziarno ma jednak taką moc, że trudno się oprzeć, by nie pokazać Wam kolejnego. Tym razem zachęcamy Was do wypróbowania sycącej sałatki.

Ugotowane quinoa niezmiennie przyciąga uwagę tych, którzy wcześniej się z tym ziarnem nie spotkali. A wszystko przez zabawne „wesołe ogonki”, które po ugotowaniu oddzielają się od ziarenek. Daje to bardzo ciekawy efekt na talerzu.

Przypominamy, że quinoa w porównaniu z innymi zbożami zawiera więcej białka. Ma też więcej wapnia niż mleko i najwięcej tłuszczów spośród wszystkich zbóż. Stanowi bogate źródło żelaza, fosforu, witaminy E i witamin z grupy B.

SKŁADNIKI

• szklanka quinoa (komosy ryżowej)
• 2-3 marchewki
• kawałek pora
• 2 dymki
• 2-3 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• olej sezamowy
• łyżeczka soku z cytryny
• sos sojowy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Wypłukane quinoa upraż.
2. Dodaj 2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia a następnie gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok. 15-20 minut.
3. Ugotowane ziarna odstaw do wystudzenia.
4. Podsmaż pokrojoną cebulę a następnie dodaj posiekany czosnek.
5. Pokrononą marchewkę dodaj do cebuli a chwilę później dodaj plasterki pora. Duś warzywa do miękkości. W razie potrzeby dolej nieco wody.
6. Pod koniec duszenia dodaj posiekaną natkę pietruszki.
7. Połącz zimne ziarno quinoa z ostudzonymi warzywami.
8. Połącz sos sojowy z sokiem z cytryny, polej sałątkę i wymieszaj.
9. Smacznego 🙂

Przepis jest równie doskonały na ciepło. Nie trzeba wówczas czekać na ostudzenie ziarna a wymieszać quinoa zaraz po usmażeniu warzyw.

Enjoy!