Tylko trzy składniki (nie licząc wody i przypraw) ok 5 – 10 minut przygotowań i po ok. 30 minutach w piekarniku mamy gotowe chrupiące owsiane krakersy z pożywnym słonecznikiem, który dodatkowo obniża naszą ochotę na słodkości oraz z bogatym w wapń sezamem.
Świetne jako samodzielna przekąska, a także jako dodatek do wszelkich hummusów, past, guacamole lub po prostu ze świeżym masłem.
Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych bio
- ¼ szklanki słonecznika bio
- ¼ szklanki białego sezamu bio
- Ok ½ szklanki wody, zimnej najlepiej przegotowanej
- Duża szczypta soli, pieprz, dowolne ulubione przyprawy (np. słodka papryka, zioła prowansalskie, kurkuma, kumin)
- Płatki owsiane, słonecznik, sezam mielimy kolejno w kubku blendera z ostrzem S lub w młynku do kawy. Można wcześniej podprażyć wszystkie składniki na suchej patelni, wówczas krakersy będą miały głębszy smak.
- Zmiksowane składniki wsypujemy do miski, wlewamy wodę, dodajemy przyprawy, mieszamy i odkładamy na kilka minut, aby masa zgęstniała.
- Możemy formować np. łyżką lub dłońmi dowolne kształty pamiętając o tym, aby były dość cienkie ok 2 -3 mm.
4. Można też rozwałkować masę między dwoma arkuszami papieru i nożem wyciąć np. trójkąty.
5. Papier do pieczenia smarujemy olejem wykładamy na niego masę i przykrywamy drugim kawałkiem papieru również posmarowanym olejem. Masę równamy najpierw delikatnie dłońmi, potem wałkiem. Zaginając brzegi papieru możemy nadać równy kształt brzegom. Na górze można dodatkowo posypać grubo mieloną solą i dodatkowo zrobić dekoracyjne dziurki widelcem.
Im cieńsze ciasto tym bardziej chrupiące krakersy. Przy małych i cienkich krakersach trzeba też kontrolować czas pieczenia, aby ich nie przypalić.
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok 20 minut, potem wyjmujemy, chwilę studzimy, dzielimy na kawałki i podpiekamy jeszcze ok 5 – 10 minut w zależności od piekarnika, aż do delikatnego zrumienienia.
Dla Bionica przygotowała Katarzyna Filip
