W chłodniejsze dni, często mamy większą ochotę na coś słodkiego. Dlatego dziś przedstawiam pomysł na słodką przekąskę, która będzie smakowała zarówno dużym jak i małym łasuchom.
Przygotujecie ją w 15 minut. Słodki smak przyjemnie Was odpręży i nawilży organizm a małe ziarenka sezamu dostarczą m.in. mnóstwo wapnia.
Porcja na ok 30 – 35 małych czekoladek lub kuleczek
- 150 g białego sezamu
- 90 g płatków kokosowych
- 4-5 łyżek syropu słodowego ryżowego
- Wanilia (opcjonalnie)
- Kandyzowana skórka pomarańczowa (opcjonalnie)
- 2-3 łyżki rozpuszczalnej czekolady, kakao lub karobu
- Sezam płuczemy pod bieżącą wodą na sicie, osuszamy pozostawiając na sicie do odsączenia wody. Następnie prażymy kilka minut na suchej patelni. Przesypujemy do blendera z ostrzem typu „S”. Możemy też zmielić w młynku do kawy. Mielimy kilka minut, 3-4 razy zeskrobując masę ze ścianek pojemnika.
2. Następnie prażymy na patelni płatki kokosowe dla wydobycia głębszego aromatu (można pominąć ten etap) rozdrabniamy płatki w blenderze lub młynku do kawy. Można użyć również wiórki kokosowe.
3. Do sezamowej masy, płatków kokosowych dodajemy słód ryżowy i bardzo dokładnie mieszamy. Dodajemy wanilię i skórkę pomarańczową.
4. Do połowy masy dodajemy ok 2-3 łyżki rozpuszczalnej czekolady lub kakao.
5. Masę przekładamy do silikonowych foremek na czekoladki lub pojemników na lód. Z masy można również uformować kuleczki, albo przełożyć masę do szklanego pojemnika i po schłodzeniu pokroić na dowolne kształty.
6. Przechowujemy w lodówce a przed podaniem schładzamy ok 15-20 minut w zamrażarce.
Smacznego!
Dla Bionica
Przygotowała Katarzyna Filip
