Kolejny przepis na przepyszny humus, tym razem z suszonymi na słońcu pomidorami. W odróżnieniu od tradycyjnego humusu, ten charakteryzuje się lekko kwaskowatym smakiem. Zdrowa pasta z ciecierzycy do chleba, po prostu pycha.
SKŁADNIKI
- ciecierzyca bio
- suszone na słońcu pomidory bio
- ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Ciecierzycę moczymy na noc, a następnego dnia gotujemy do miękkości.
- Podobnie postępujemy z suszonymi na słońcu pomidorami: kilka kawałków pomidorów namaczamy w wodzie (jeśli pomidory były ekologiczne, to wówczas taką wodę możemy użyć do rozrzedzenia humusu)
- Następnie ugotowaną ciecierzycę, namoczone suszone pomidory, ząbek czosnku i oliwę miksujemy w blenderze.
- Humus dowolnie doprawiamy solą, czarnym pieprzem i chili.
Wskazówka: Aby humus był pulchniejszy dodajemy do blendera wodę z pomidorów suszonych
WŁAŚCIWOŚCI CIECIERZYCY
Ciecierzyca jest źródłem białka, błonnika i składników mineralnych. Składniki odżywcze zawarte w ciecierzycy pomagają w utrzymaniu odpowiedniego poziomu cukru we krwi, dlatego śmiało można ją polecić diabetykom. Ciecierzyca zawiera więcej żelaza niż inne rośliny strączkowe. Ciecierzyca jest też źródło protein, nienasyconych kwasów tłuszczowych, potasu, wapnia i witamin z grupy B, a także hormonów żeńskich tak więc polecana jest kobietą przechodzącym menopauzę. Stanowi idealne uzupełnienie pełnowartościowych posiłków wegetarianskich.
