Rośliny strączkowe, w tym soczewica, są bardzo odżywcze i niezastąpione w zrównoważonej diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Dostarczają organizmowi protein oraz błonnika pokarmowego. Niestety wiele osób ma problemy z właściwym przyswajaniem roślin strączkowych. Na szczęście istnieją metody poprawiające strawność strączkowych. Do jednej z nich należy gotowanie wg 5 przemian propagowane przez medycynę chińską. Tutaj gotujemy soczewicę, ale podobnie postępujemy w przypadku pozostałych roślin strączkowych, które tak jak soczewica należą do przemiany Wody. Potrawy przygotowane wg 5 przemian są odpowiednio sharmonizowane i warto od czasu do czasu gotować w ten sposób. Czytaj dalej
