Archiwa tagu: zdrowy deser

LETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

LETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄLETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄLETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄTo idealny i szybki w przygotowaniu pomysł na deser lub podwieczorek późną wiosną i latem, kiedy w zasięgu ręki pełne słońca truskawki, czereśnie, maliny, wiśnie, porzeczki, brzoskwinie, morele, śliwki…mniam!!! pysznie smakuje również z gruszką lub jabłkiem. Ale dziś duet jeszcze wiosenny, owocowo – warzywny, słodko – kwaśny, czyli TRUSKAWKI i RABARBAR, bo rabarbar to warzywo! Naprawdę!!!

Ciepły deser podajemy z gałką bananowych lodów. Pycha!!!

Składniki na 4 niewielkie porcje:

Kruszonka:

  • 7 łyżek płatków orkiszowych
  • 2 garście migdałów
  • 3 garście płatków kukurydzianych
  • 2 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego
  • 3-4 łyżki nierafinowanego cukru trzcinowego
  • Szczypta soli

Owoce:

  • 2 – 3 łodygi czerwonego rabarbaru
  • Ok 30 dkg truskawek
  • 2 łyżki nierafinowanego cukru trzcinowego
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • Sok z cytryny
  • Skórka z cytryny ok ¼ łyżeczki
  • Ziarenka z ½ laski wanilii lub ekstrakt waniliowyLETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

 

  1. Rabarbar myjemy, nie obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki. Podobnie truskawki. Owoce przekładamy do dużej miski i mieszamy z cukrem, mąką i przyprawami.LETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄLETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄLETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄLETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ
  2. Do kubeczka blendera z ostrzem S (można użyć młynek do kawy) wrzucamy migdały (ze skórką) i miksujemy na mąkę. Następnie dodajemy płatki, chwilę miksujemy, ale nie rozdrabniamy na mąkę tylko zachowujemy większe kawałki.LETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄLETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄLETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄLETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ
  3. Następnie dodajemy olej kokosowy, cukier, sól i jeszcze raz miksujemy.
  4. Na koniec wrzucamy rozgniecione w dłoniach płatki kukurydziane. Mieszamy wszystko łyżką.LETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ
  5. Przygotowane owoce przekładamy do kokilek lub większego naczynia do zapiekania, LETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄnakładamy kruszonkę i pieczemy ok 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.LETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄLETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ
  6. Podajemy z gałką lodów bananowych.LETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄLETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

 

Lody bananowe:

  • 2 dojrzałe banany najlepiej z kropkami na skórce obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do zamrażarki na całą noc lub na minimum 4-5 godzin.
  • Następnie przekładamy do kubka blendera z ostrzem S i miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji. Przed miksowaniem można dodać łyżkę masła orzechowego. Będą jeszcze lepsze.LETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄLETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

Ciekawostki: 

  • W wersji nie wegańskiej olej kokosowy możemy zastąpić zimnym masłem.
  • W wersji bezglutenowej zamiast płatków orkiszowych można użyć bezglutenowe płatki owsiane.LETNIE OWOCE POD ORKISZOWO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

 

Dla Bionica przygotowała:

Katarzyna Filip

Facebook.com/KuchniaOsobista