W poszukiwaniu zdrowych i różnorodnych w zastosowaniu produktów, w dodatku bezglutenowych, nie można przejść obojętnie obok kaszy kukurydzianej. Szczególnie w okresie jesiennym, kiedy powinno się spożywać dużo produktów żółtych i okrągłych, wzmacniających centrum, kukurydza jest wymarzonym zbożem. Pozyskiwana z niej kasza kukurydziana doskonale nadaje się do przygotowania zdrowych, wzmacniających i pysznych deserów.
Poniższy przepis na czekoladowy budyń z kaszy kukurydzianej powstał z potrzeby chwili, ochoty na małe „co-nieco” i z tego, co akurat było w kuchni 🙂 Można dowolnie modyfikować.
SKŁADNIKI
- pół filiżanki kaszy kukurydzianej bio
- 2 i pół filiżanki napoju ryżowego bio
- 2-3 łyżki syropu zbożowego ryżowego bio
- 2 łyżki wysokiej jakości kakao ekologiczne
- garść suszonych na słońcu pożeczek ekologicznych (alternatywnie suszonych na słońcu rodzynek, śliwek lub jagód)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- W połowie filiżanki napoju ryżowego rozprowadzamy kaszę kukurydzianą.
- Pozostałą ilość napoju ryżowego zagotowujemy i powoli dodajemy uprzednio rozprowadzoną kaszę kukurydzianą.
- Zmniejszamy ogień, przykrywamy i pozwalamy kaszy gotować się około 30 min., co jakiś czas mieszając, aby nie przywarła do dna granka.
- Dorzucamy suszone na słońcu porzeczki, rodzynki, lub śliwki, ktore najpierw drobno kroimy i gotujemy kolejne 5 min.
- Na koniec gotowania dodajemy kakao i syrop zbożowy ryżowy.
- Podajemy na ciepło, lub na zimno.
OPCJA: można po ugotowaniu przelać budyń do foremek lub miseczek, a po ostygnięciu wyjąć go z nich i podawać na talerzykach. Jest to fajna opcja zwłaszcza dla dzieci, z którymi można przy tej okazji pobawić się w smaczne kształty 🙂
