Korzenny daktylowo-czekoladowy placek

korzenny daktylowo-czekoladowy placek

Korzenny daktylowo-czekoladowy placek z piekarnika znakomicie rozgrzeje, dzięki korzennym przyprawom oraz usatysfakcjonuje kubki smakowe. Dzięki wykorzystaniu kaszy jaglanej oraz ryżu pełnoziarnistego nie musimy stosować mąki i mamy pewność, że placek jest naprawdę zdrowy. Tłuszcz w placku zastąpił sezam biały, a spoiwo – len złocisty choć brązowy też spełni swoje zadanie. Naturalna słodycz tego placka pochodzi ze słodu zbożowego ryżowego, ale przede wszystkim z nadzienia daktylowego. Bardzo ważna jest jakoś daktyli. Nie trzeba więc dodawać, że w przepisie użyte zostały świeżo-suszone daktyle ekologiczne, które są nie tylko bardzo miękkie, ale i słodkie.

Korzenny daktylowo-czekoladowy placek usatysfakcjonuje każde podniebienie, pod warunkiem, że lubi się smak słodki, bardzo słodki i czekoladę 😉

korzenny daktylowo-czekoladowy placekkorzenny daktylowo-czekoladowy placek

 SKŁADNIKI PLACKA
  • 1 filiżanka ryżu okrągłego pełnoziarnistego bio
  • 1 filiżanka kaszy jaglanej bio
  • 1/2 filiżanki sezamu białego bio
  • 2 łyżki lnu złocistego bio
  • 2 łyżki syropu zbożowego ryżowego bio
  • 4 łyżki kakao bio
  • 2 łyżki proszku do pieczenia bio
  • kardamon
  • cynamon
  • sól morska
SKŁADNIKI NADZIENIA
  • 2 filiżanki daktyli bio
  • 1/4 – 1/2 filiżanki kakao bio
  • sól morska
  • świeży imbir wielkości paznokcia u kciuka lub 1 łyżeczka soku z imbiru
korzenny daktylowo-czekoladowy placekDSC_0090
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA PLACKA
  1.  Mielimy na mąke kaszę jaglaną i ryż pełnoziarnisty (do tego celu świetnie nadaje się młynek do kawy).
  2. W tym samym młynku mielimy sezam, siemię lniane i kardamon.
  3. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Dodajemy syrop słodowy zbożowy (z dwóch łyżek spód nie będzie zbyt słodki, ale masa daktylowa na cieście zrobi grę; ewentualnie możemy dodać więcej słodu wg uznania, ale wtedy placek będzie maga słodki).
  4. Dodajemy wodę tak, aby połączyła wszystkie składniki i takie ciasto wykładamy na blachę, lub przekładamy do innego naczynia. (Jeśli używamy standardowej blachy, placka wystarczy na pół blachy).
  5. Pieczmy placek w temepraturze 220 C około 20 minut.
  6. Na ostatnie 5 minut nakładamy nadzienie daktylowe i dopiekamy placek, lub przytrzymujemy placek z nadzieniem daktylowym w zamkniętym piekarniku już przy wyłączonym ogniu.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA NADZIENIA
  1. Daktyle moczymy w ciepłej wodzie (około 30 minut). UWAGA: nie wylewamy wody
  2. Starym makrobiotycznym sposobem obrany imbir trzemy na tarce, a potem wyciskamy ręcznie sok. W wersji dla leniwców obrany imbir wrzucamy do blendera.
  3. Daktyle, kakao, sól i imbir miksujemy w blenderze.
  4. Dodajemy wodę z daktyli (około 4-6 łyżek) i ponownie miksujemy na puszystą masę. Ważne, aby nie dodać za dużo wody bo nadzienie zacznie się przelewać.
  5. Nadzieniem pokrywamy placek.

Potrzebujesz składników? Sprawdź w naszym sklepie:

Ryż okrągły pełnoziarnisty BIO

Sezam biały niełuskany BIO

Syrop słodowy ryżowy BIO

Sól morska drobnoziarnista

Daktyle bez pestki BIO

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *