Archiwa kategorii: Desery i łakocie

Placuszki owsiane z jabłkami i rodzynkami

Desery i łakocie, Dla dzieci, Jabłka, Makrobiotyka, Przepisy ekologiczne, Śniadania, Zboża, , ,
placuszki owsiane z jabłkami i rodzynkami
placuszki owsiane z jabłkami i rodzynkami

Płatki owsiane stanowią doskonałą podstawę nie tylko dla owsianki, ale również dla prostych i szybkich w przygotowaniu dań. Tutaj w wersji makrobiotycznej placuszki z płatków owsianych, z tartym jabłkiem i rodzynkami. Doskonale nadają się na zimno jako sycące ciasteczko, które można zabrać ze sobą, lub podgrzewane placuszki na ciepło w formie słodkich i zdrowych śniadań. Czytaj dalej →

Sezamek z białego i czarnego sezamu

Bez glutenu, Desery i łakocie, Dla dzieci, Pestki i orzechy, Przepisy ekologiczne, Surowe, , , ,

sezamek z białego i czarnego sezamuProściutki przepis na zdrowy sezamek, z białego i czarnego sezamu, który można będzie zapakować do tornistra w nowym roku szkolnym.

SKŁADNIKI
  • filiżanka czarnego sezamu bio
  • filiżanka białego sezamu bio
  • filiżanka dowolnego słodu zbożowego bio np. ryżowego lub miodu

sezamek z białego i czarnego sezamu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
  1. Prażymy biały sezam do momentu kiedy zacznie się rumienić
  2. Osobno prażymy czarny sezam
  3. Czarny sezam dokładnie mieszamy w naczyniu ze słodem (ok. pół filiżanki słodu na każda porcję sezamu)
  4. W osobnym naczyniu postępujemy podobnie  z białym sezamem
  5. Płaską tackę pokrywamy folią (możemy ją wysmarować tłuszczem kokosowym, żeby masa nie przywierała) i przenosimy na nią masę z czarnego sezamu, którą formujemy w placek i ugniatamy na płasko.
  6. Na masę z czarnego sezamu przenosimy masę białego sezamu i układamy równo na spodzie. Możemy również pokombinować z biało-czarnymi warstwami do woli 🙂
  7. Wkładamy na lodówki na kilka godzin. Po wyciągnięciu biało-czarnego sezamka kroimy go na małe porcje, które przechowujemy w lodówce do kilku tygodni.

sezamek z białego i czarnego sezamu

Batony musli z quinoa

Desery i łakocie, Dla dzieci, Przepisy ekologiczne, Quinoa (komosa ryżowa), Surowe, , , , , , , , ,

baton musli z quinoa

Dzisiejszy przepis na zdrowe batony musli z quinoa to kolejna gratka dla łakomczuchów, folgujących swoim zachciankom z głową 🙂 Ponadto batony musli doskonale nadają się jako zdrowa przekąska do pracy, szkoły i podróży.

PRODUKTY
  • 2 filiżanki płatków owsianych bio
  • 1/2 filiżanki nieugotowanej, ale opłuczonej quiona bio
  • 1/4 filiżanki pestek z dyni bio
  • 1/2 nasionek chia (opcjonalnie) bio
  • 1/3 filiżanki białego sezamu bio
  • 1/3 filiżanki czarnego sezamu bio
  • 1/2 fliżanki rodzynek suszonych na słońcu bio
  • 1/2 filiżanki posiekanych migdałów bio
  • 1/2 filiżnaki słodu ryżowego bio (lub innego, miód jest zbyt intensywny)
  • 1/4 filiżanki świeżego masła orzechowego bio
  • 1 łyżka oleju kokosowego bio
  • cynamon, gałka muszkatałowa

baton musli z quinoa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
  1. Płatki owsiane, pestki dyni, migdały prażymy na patelni ok. 5 min. aż dynia zacznie strzelać.
  2. Osobno prażymy czarny sezam i biały sezam wraz chia i quinoa także ok. 5 min.do momentu kiedy biały sezam zacznie żółknąć.
  3. Ważne aby powyższe produkty ze względu na rozmiar prażyć oddzielnie, w przeciwnym razie drobne ziarenka mogą się przypalić.
  4. Przesypujemy wszystko do jednej misy, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.
  5. Folią wykładamy płaski spód (dobrze jest posmarować ją uprzednio odrobiną tłuszczu, aby masa nie przywarła), a na niej układamy masę z ziaren. Rozgniatamy na płasko.
  6. Górę również przykrywamy folią i kładziemy na niej coś ciężkiego. Wkładamy do lodówki na parę godzin.
  7. Po wyjęciu, kroimy na kawałki i przechowujemy w pudełku w lodówce. Powinny być dobre jeszcze przez kilkanaście dni.

baton musli z quinoa

 

„Sernik” wegański z nerkowców

Bez glutenu, Desery i łakocie, Dla dzieci, Przepisy ekologiczne, Surowe, , , , ,

sernik wegański z nerkowców

Bardzo prosty sposób na przygotowanie pysznego „sernika” z nerkowców, migdałów i daktyli, polanego dowolnym sosem z owoców sezonowych (my wybraliśmy maliny) 🙂 Idealny na gorące dni.

SKŁADNIKI
  • 2 szklanki migdałów bio
  • 1 szklanka daktyli bio uprzednio namoczonych
  • 2 szklanki nerkowców bio (również wcześniej namoczonych)
  • pół szklanki oleju kokosowego bio (opcjonalnie)
  • pół szklanki słodu zbożowego bio (polecamy słód zbożowy ryżowy, który nie zawiera glutenu) lub innego słodu
  • sezonowe owoce (25 dkg)

sernik wegański z nerkowców

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
  1. Miksujemy daktyle z migdałami do momentu aż się będą lepiły, ale będzie jeszcze widać strukturę (aby poprawić strawność migdałów można je trochę namoczyć, a potem podprażyć). Taką masę układamy na tortownicy i równomiernie naciskamy, aby stworzyć spód. Masę daktylowo-migdałową wkładamy na pół godziny do zamrażalnika.
  2. Orzechy nerkowca wraz z słodem i ewentualnie olejem kokosowym wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Takie masło z nerkowców wylewamy na spód i ponownie wkładamy do zamrażalnika na około 2 godziny, aż „sernik” stężeje.
  3. Maliny lub dowolne owoce sezonowe rozgniatamy widelcem i polewamy na gotowy sernik z nerkowców. Smacznego 🙂

sernik wegański z nerkowców

Lody daktylowe bez mleka

Bez glutenu, Desery i łakocie, Dla dzieci, Przepisy ekologiczne, Surowe, ,

lody daktylowe bioNa upalne dni nie ma jak dobre lody. Kłopot w tym, że lody dostępne w sklepach zawierają mleko i cukier (a w wersji dla diabetyków sztuczne i niezdrowe słodziki). Nam udało się zrobić przepyszne lody bez dodatku mleka, śmietany, cukru i innych niepotrzebnych rzeczy. Lody daktylowe są nie tylko zdrowe, ale przede wszystkim przepyszne (smakiem przypominają nugaty).

SKŁADNIKI
  • 20 daktyli niesiarkowanych bio, suszonych na słońcu
  • 3 dorodne, dojrzałe banany
  • 2 łyżeczki tłuszczu kokosowego bio
  • 2 łyżeczki miodu
  • 3 łyżeczki masła orzechowego wysokiej jakości bio
  • szczypta cynamonu i chilli

lody daktylowe bio

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
  1. Daktyle kroimy na pół i zalewamy ciepłą wodą. Pozostawiamy na jakieś 10 min.
  2. Daktyle wrzucamy do blendera, dodajemy olej kokosowy, miód, przyprawy wraz 3 łyżkami wody z daktyli i miksujemy na gładką masę.
  3. Dokładamy pokrojone banany i ponownie wszystko miksujemy (możemy tym razem nie miksować na gładką masę)
  4. Masę mieszamy teraz z płynnym masłem orzechowym i wkładamy do zamrażalnika.
  5. Mrozimy około 4 godzin, co jakiś czas mieszając. Gdy jeszcze masa daktylowa do końca jeszcze nie stężała, przekładamy lody do filiżanek i ponownie wkładamy do zamrażalnika.
  6. Podajemy przybrane rodzynkami, orzechami nerkowca i patkami kokosowymi.

Smacznego 🙂

lody daktylowe

Murzynek z czarnej fasoli

Bez glutenu, Desery i łakocie, Dla dzieci, Medycyna Chińska, Przepisy ekologiczne, Strączkowe, ,

Prosty przepis na murzynka bez mąki, cukru i innych niepotrzebnych rzeczy 🙂

murzynek z czarnej fasoli

SKŁADNIKI
  • filiżanka suchej czarnej fasoli bio
  • 4 kopiaste łyżeczki kakao bio
  • pół filiżanki słodu zbożowego ryżowego bio (lub wg uznania)
  • filiżanka płatków owsianych bio
  • 2 kopiaste łyżki oleju kokosowego bio
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia bio

murzynek z czarnej fasoli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
  1. Czarną fasolę namaczamy na noc, a potem gotujemy do miękości
  2. Wszystkie produkty wrzucamy do blendera i miksujemy aż uzyskają gładką teksturę
  3. Wylewamy zawartość na wysmarowaną tłuszczem blachę (tutaj olej kokosowy, ale może być inny) i pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok. 30 min. Po wystygnięciu kroimy na kawałki.

murzynek z czarnej fasoli

Czy wiedzieliście, że czarna fasola zapobiega przedwczesnemu starzeniu się?

Kuzu czekoladowe bio z truskawkami

Bez glutenu, Desery i łakocie, Dla dzieci, Kuzu, Makrobiotyka, Medycyna Chińska, Przepisy ekologiczne, Truskawki, ,

czekoladowe kuzu bio z truskawkami ekoSkrobia kuzu bio to nie tylko zdrowa, ale pozbawiona smaku roślina, która ratuje nas kiedy mamy zakwaszony organizm. To także zagęstnik, który można wykorzystywać na wiele sposobów. Tutaj prezentujemy przepis na lekkie czekoladowe kuzu bio z ekologicznymi truskawkami. W sam raz dla łasuchów. Czytaj dalej →

Pychotka z włoskich orzechów, słodu i sezamu

Bez glutenu, Desery i łakocie, Dla dzieci, Medycyna Chińska, Pestki i orzechy, Przepisy ekologiczne, ,

 

orzechy włoskie z białym sezamem

Kiedy za oknem zimno, często mamy ochotę na coś słodkiego. Niestety słodycze kojarzą się nam z czymś niezdrowym. Chcielibyśmy udowodnić, że tak nie jest. Przekąska z orzechów włoskich, słodu ryżowego i prażonego sezamu jest nie tylko pyszna i łatwa w przygotowaniu, ale również niezwykle zdrowa.

Pyszna przekąska z orzechów włoskich
  • 5 garści orzechów włoskich bio
  • 3 łyżki sezamu bio
  • 2 łyżki słodu ryżowego bio
  • 1 łyżka oleju sezamowego bio

Na patelni podprażamy biały sezam, a następnie przesypujemy go do miseczki. Następnie na rozgrzaną patelnię dodajemy słód ryżowy i olej sezamowy. Doprowadzamy do wrzenia. Kiedy pojawi się piana, dosypujemy orzechy włoskie. Mieszamy je drewnianą łyżką, tak aby orzechy włoskie połączyły się ze słodem. Oblepione słodem orzechy przenosimy do miseczki z sezamem i obtaczamy je nasionkami.

orzechy włoskie z białym sezamem

Warto wiedzieć

Olej sezamowy i słód zbożowy nawilżają, podobnie jak orzechy włoskie. Oprócz tego orzechy włoskie wspomagają pracę mózgu, dlatego warto je podawać uczniom i osobom pracującym umysłowo.

Pamiętajmy, że orzechy włoskie zmniejszają ryzyko chorób wieńcowych.