Granola, czyli chrupiące płatki zbożowe (tutaj bezglutenowa quinoa czyli komosa zbożowa) w połączeniu z pestkami, orzechami i owocami suszonymi, stanowi idealny pomysł na szybkie i zdrowe śniadanie, zwłaszcza kiedy nie chce się gotować. Granola to nie omal stałe wyposażeni każdej zdrowej kuchni na równi z deską do krojenia i kuchenką 😉 Takie chrupiące lekko słodkie płatki quinoa przygotowuje się raz, a zapas może nas poratować kiedy jesteśmy w niedoczasie, a nie chcemy rezygnować ze zdrowia swojego ani rodziny. Granolę można podawać polaną dowolnym napojem zbożowym (np. sojowym, ryżowym, lub owsianym), z jogurtem, musem, a w sezonie można dodatkowo okrasić letnimi owocami takimi jak jagody, truskawki, poziomki czy jeżyny. Granola świetnie sprawdza się na wyjazdach (wystarczy zabrać ją w słoiku ze sobą i problem zdrowych śniadań rozwiązany;-)), lub, o czym amatorzy musli dobrze wiedzą, jako koło ratunkowe dla wybrednych łasuchów, którzy wybierają tylko zdrową przekąskę. No i oczywiście awaryjnie, gdy nasi milusińscy coś słodkiego by zjedli, a my nie chcemy podawać im niezdrowych słodyczy, a te zdrowe akurat się skończyły 😉
SKŁADNIKI
- 2 szklanki płatków quinoa bio
- 1/2 szklanki lnu (tutaj len brązowy, ale może być również len złocisty)
- 1/4 szklanki pestek dyni bio
- 1/4 szklanki pestek słonecznika bio
- 1/4 szklanki czarnego sezamu bio
- 1/4 szklanki posiekanych migdałów bio
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów laskowych bio
- 1/2 szklanki rodzynek sułtanek bio (lub innych owoców suszonych, np. posiekane daktyle bio lub śliwki suszone)
- 3 łyżki słodu zbożowego ryżowego bio
- 6 łyżek tłuszczu kokosowego bio (rozpuszczonego)
- szczypta soli morskiej
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Wszystkie składniki, za wyjątkiem sułtanek, mieszamy ze sobą tak, aby starannie pokryły się słodem zbożowym i tłuszczem, i wykładamy na blachę.
- Rozgrzewamy piekarnik do 180C i pieczemy około 25 min, lub do momentu kiedy granola zrobi się złocista. Co jakieś 5 minut mieszamy całą granolę, żeby się nie przypaliła.
- Po przestudzeniu gotową granolę mieszamy z sułtankami i przekładamy do słoika.
W sezonie podajemy z owocami leśnymi. Świetnie sprawdzają się tutaj pachnące poziomki i jagody, a jak ktoś potrzebuje bardziej orzeźwiających i ściągających smaków polecamy czerwone pożeczki nadające granoli lekko kwaskowatego smaku 🙂
