Fasola mung choć mało u nas jeszcze znana jest bardzo popularna w Chinach. Fasolę mung w medycynie chińskiej obok fasoli adzuki tradycyjnie używano jako środka na zatrucia w postaci zupek – wywarów. Fasola mung jest termicznie chłodna i dlatego polecana jest raczej w okresie letnim – w pozostałych miesiącach można „podnieść jej termiczność” poprzez gotowanie w towarzystwie rozgrzewających przypraw oraz pieczenie, smażenie, zapiekanie, etc. Z fasoli mung można przygotowywać rozmaite potrawy od słodyczy po dania wytrawne. W poniższym przepisie fasolka mung występuje wraz quinoa stanowiąc doskonały wypełniacz w placuszkach (to właśnie z zielonej fasoli mung Japończycy wypiekają pyszne krakersiki :-)) Czytaj dalej
