Ciasto gryczane na pewno jest wypiekiem dla koneserów. Jego gryczany, lekko orzechowy smak sprawia, że nie każdemu może przypaść do gustu. Jednak jak raz już się w nim ktoś rozsmakuje, nie będzie chciał z niego rezygnować. Można powiedzieć, że jest ono wśród ciast jak gorzka czekolada wśród pozostałych czekolad, lub czerwone wino wytrawne spośród pozostałych winnych napojów. Czytaj dalej
Słodki ryż, również znany jako ryż kleisty, jest bardzo popularny w Chinach. Słodki ryż, na co już wskazuje sama nazwa doskonale nadaje się do przygotowania ciepłych dań i deserów. Dodatkowo dzięki kleistości wykorzystuje się go do lepienia różnych, zdrowych łakoci. Słodki ryż jest używany w Oriencie nie tylko jako zdrowy deser, ale również jako substancję odżywczą. Fakt ten wykorzystuje medycyna chińska i często osobom osłabionym zaleca się spożywanie słodkiego ryżu w celu odżywienia i wzmocnienia organizmu. Czytaj dalej
Pamiętacie nasz przepis na wesołe kuleczki daktylowo-migdałowe. Okazuje się, że do zrobienia wesołych kuleczke nadają się też płatki kokosowe i morele. Przygotowanie samych kuleczek kokosowo-morelowych to zaledwie 5 minut (zależy od tego jak szybko idzie nam toczenie kuleczek). Podobnie jak kuleczki daktylowo-migdałowe, kuleczki kokosowe można obtaczać w różnych różnościach, począwszy od sproszkowanego kokosa, poprzez kakao, wiórki czekolady, sezam biały, sezam czarny, aż po pokruszone orzechy lub migdały. Opcji jest bardzo wiele 🙂 Czytaj dalej
Jeśli ktoś myśli, że pozostając na zdrowej diecie pozbawionej cukru i glutenu, trzeba się nacierpieć, bardzo się myli. Wilgotne babeczki czekoladowe z czarnej fasoli na szczęście udowadniają, że tak nie jest. Są nie tylko słodkie, pozbawione glutenu, ale przede wszystkim smaczne. No i cudownie wilgotno-maziste w środku tak, że można je wyjadać łyżką. I bardzo proste w przygotowaniu 🙂 W sam raz przepis dla łakomczuchów dbających o zdrowie, ale nie chcących rezygnować z dobrych wrażeń wzrokowych ani smakowych. Czytaj dalej
Dynia jest fantastycznym warzywem, które możemy dowolnie wykorzystywać w okresie jesienno-zimowym, zaówno do dań wykwintnych jak i słodkich. Ponadto intensywny pomarańczowy kolor, który dynia zawdzięcza betakarotenowi, podnosi efekt estetyczny posiłków, co może być ważne zwłaszcza w pochmurne dni, a także gdy do jedzenia chcemy zachęcić dzieci 🙂
W tym wypadku dynia (mieszanka cukrowej z hokkaido) została wykorzystana do przygotowania wilgotnego i zdrowego ciasta dyniowego. W przypadku kiedy nie mamy dyni, możemy zastąpić ją marchwią lub batatami. Ważne, aby warzywa pochodziły z upraw ekologicznych wtedy są bogatsze w smaku i słodsze, a dzięi temu ciasto wymaga mniej słodu. Ilość słodu zbożowego zaproponowanego w tym przepisie sprawia, że ciasto jest tylko niezncznie słodkie. Dla kogoś, kto woli bardziej wyraźne smaki, proponujemy zwiększyść ilość słodu, lub zastąpić go stewią lub innym zdrowym słodzikiem, które są z reguły bardziej słodkie od syropów zbożowych.
Korzenny daktylowo-czekoladowy placek z piekarnika znakomicie rozgrzeje, dzięki korzennym przyprawom oraz usatysfakcjonuje kubki smakowe. Dzięki wykorzystaniu kaszy jaglanej oraz ryżu pełnoziarnistego nie musimy stosować mąki i mamy pewność, że placek jest naprawdę zdrowy. Tłuszcz w placku zastąpił sezam biały, a spoiwo – len złocisty choć brązowy też spełni swoje zadanie. Naturalna słodycz tego placka pochodzi ze słodu zbożowego ryżowego, ale przede wszystkim z nadzienia daktylowego. Bardzo ważna jest jakoś daktyli. Nie trzeba więc dodawać, że w przepisie użyte zostały świeżo-suszone daktyle ekologiczne, które są nie tylko bardzo miękkie, ale i słodkie.
Korzenny daktylowo-czekoladowy placek usatysfakcjonuje każde podniebienie, pod warunkiem, że lubi się smak słodki, bardzo słodki i czekoladę 😉
Potrzebujesz składników? Sprawdź w naszym sklepie:
Każdy kto kiedykolwiek próbował zrezygnować z cukry, mimo wrodzonego zamiłowania do słodyczy, ma szansę polubić ten przepis na kostki z tłuszczu kokosowego. Zaletą takiej kostki kokosowej jest nie tylko to, że jest w stanie w pełni usatysfakcjonować łaknące słodyczy nawet najbardziej wybredne podniebienie, ale również jest szalenie prosta i szybka do przygotowania (to ważna informacja w sytuacji napadu ochoty na słodycze kiedy wokół brak innych zdrowych alternatyw ;-)). Co więcej, wystarczy zaledwie jedna taka kostka z tłuszczu kokosowego, aby się nią w pełni nasycić. Oczywiście zawsze można sięgnąć po więcej 🙂 bo z podanych proporcji powinno wyjść około 12 takich kostek, które można zjeść samemu, lub podarować komuś w formie zdrowego prezentu. Czytaj dalej
Kto lubi płatki zbożowe na śniadanie z suszonymi owocami i bakaliami, a także ciasteczka polubi także i ten przepis na ciasteczka musli, które są tak bogate w zdrowe składniki, że śmiało zastąpią drugie śniadanie, a przy tym będziemy mieli wrażenie dopieszczonych słodyczą. Takie ciasteczka musli idelanie nadają się piesze wędrówki (także te do przedszkoli, szkół i pracy ;-)). Dodatkową ich zaletą jest to, że bez zbytnich ceregieli można wrzucić takie zdrowe ciasteczka do torebeczki lub do pudełeczka na drugie śniadanie, a nawet wsunąć niepostrzeżenie do torebki i poskromić głód w każdym miejscu (nawet w kawiarni z koleżanką, gdzie nie ma opcji na zdrowy deser 😉 ) Czytaj dalej
Czasami jest tak, że nie chce się gotować. Czasami jest tak, że miałoby się ochotę na coś słodkiego lecz z racji tego, że dbamy o to co jemy, nie zadowolimy się byle czym ze sklepu, chyba że … kokosem, a ścieślej rzecz ujmując płatkami kokosowymi. Płatki kokosowe mają to do siebie, że już same w sobie smakują wybornie. A wystarczy tylko podkręcić trochę ich smak jakimś zdrowo-słodkim syropem słodowym (ewentualnie naturalnym aromatem waniliowym) i zespoić je razem, to wyjdzie nam kostka kokosowa, którą możemy pokroić w dowolne kawałki lub kosteczki, a potem podjadać sobie takie kosteczki kokosowe bez wyrzutów sumienia 🙂 Na pewno taka kostka kokosowa sprawdza się lepiej niż wyjadane łyżeczką wiórki koksowe – choć pewnie i ta metoda ma swoich zwolenników ;-)Co najważniejsze, żeby przygotować taką kostkę kokosową wystarczą tylko 4 składniki, blender, 3 minuty i naprawdę nic więcej 😉
Dynia jest tak genialnym warzywem, że można je przygotowywać na wytrawnie (patrz na przepis na zupę z dyni Hokkaido z glonami) lub na słodko – zdrowo słodko. Dynia podobnie jak marchew nadaje się do przygotowania ciast, ciasteczek i innych pyszności. Sekret wypieków z dyni polega na dodaniu korzennych, aromatycznych przypraw. Dynia szczególnie lubi towarzystwo imbiru i gałki muszkatałowej, a także pestek (z dyni też :-)), orzechów i odrobiny zdrowej słodyczy.
20 (w wersji na bogato 30) namoczonych w ciepłej wodzie daktyli bio
WSKAZÓWKA: jeśli chcemy, aby ciasteczka były wilgotne i bardziej puszyste, dodajemy ugotowaną dynię zamiast surowej.
Potrzebujesz składników? Sprawdź w naszym sklepie:
Eksperymentów z kaszą jaglaną ciąg dalszy. Tym razem wykorzystaliśmy kaszę jaglaną dość nie typowo, a mianowicie do przygotowania zdrowych naleśników bez użycia jakiejkolwiek mąki.
Naleśniki z kaszy jaglanej można podawać niemalże ze wszystkim. My zdecydowaliśmy się wykorzystać nasze jabłka z ogrodu, z których przyrządziliśmy pyszny słodko-kwaśny mus makrobiotyczny. Czytaj dalej
Kuleczki z daktyli, migdałów i orzechów nerkowca są doskonałym i zdrowym słodyczem, który można przygotować na wiele sposobów. Są bajecznie łatwe i szybkie w przygotowaniu, a samo ich rolowanie i obtaczanie dostarcza wiele radości. No i oczywiście, są bardzo, ale to bardzo pyszne 🙂
Takie zdrowe kuleczki daktylowo-migdałowe, obtoczone w różnych smakowitościach, mogą stanowić piękny i smaczny prezent, wystarczy włożyć je tylko do odpowiedniego pudełeczka i gotowe. Czytaj dalej
W poszukiwaniu zdrowych i różnorodnych w zastosowaniu produktów, w dodatku bezglutenowych, nie można przejść obojętnie obok kaszy kukurydzianej. Szczególnie w okresie jesiennym, kiedy powinno się spożywać dużo produktów żółtych i okrągłych, wzmacniających centrum, kukurydza jest wymarzonym zbożem. Pozyskiwana z niej kasza kukurydziana doskonale nadaje się do przygotowania zdrowych, wzmacniających i pysznych deserów.
Poniższy przepis na czekoladowy budyń z kaszy kukurydzianej powstał z potrzeby chwili, ochoty na małe „co-nieco” i z tego, co akurat było w kuchni 🙂 Można dowolnie modyfikować.
OPCJA: można po ugotowaniu przelać budyń do foremek lub miseczek, a po ostygnięciu wyjąć go z nich i podawać na talerzykach. Jest to fajna opcja zwłaszcza dla dzieci, z którymi można przy tej okazji pobawić się w smaczne kształty 🙂
